Del diario de la casa.
Diario de la casa: notas sobre el asado a la cruz, la tradición de la herradura y la cocina argentina en Cartagena.
Menú infantil en restaurantes de Cartagena: por qué un asador es buena opción
Qué mira una familia con peques al elegir restaurante y por qué un asador argentino en Cartagena funciona mejor de lo que parece para comer con niños.
Cómo hacer un asado a la cruz en casa: lo básico para empezar
Qué necesitas para montar un asado a la cruz en casa: estructura, leña, cortes recomendados y tiempos según el grosor de la carne.
Mejores cortes de vacuno para parrilla: cómo elegir según el momento
Guía rápida para distinguir chuletón, entrecot, bife de chorizo y tira de asado: veteado, grosor, punto de cocción y con qué se sirven en La Herradura.
Comida de empresa en Cartagena: por qué una parrillada funciona mejor que un catering
Por qué elegir una parrillada para una comida de empresa en Cartagena: ambiente, formato, logística y qué mirar antes de reservar.
Parrillada para grupos en Cartagena: cómo organizar una comida grande sin sorpresas
Cómo elegir entre tenedor libre, parrillada mixta y menú cerrado según el tamaño y el perfil de tu grupo en La Herradura (Cartagena).
Eventos y celebraciones privadas en La Herradura: tu parrillada en Cartagena
Bodas, bautizos, comidas de empresa y despedidas: cómo organizar una celebración privada con parrillada argentina en Cartagena.
Guía de cortes argentinos: del asado a la tira
Tira, vacío, entraña, chorizo, mollejas, chinchulines: mapa completo de los cortes que sirven en una parrillada.
Cómo hacer un chimichurri casero al estilo argentino
Receta paso a paso, proporciones y consejos para conservar este clásico de la cocina gaucha en tu nevera.
Tres rutas gastronómicas por Cartagena que no puedes perderte
De La Palma al centro histórico: paradas para tapeo, arroces y una buena parrillada al estilo argentino.
Por qué la leña de encina es la mejor para tu parrilla en casa
Combustión limpia, aroma suave, brasa larga: las claves que hacen de la encina la madera preferida por los asadores.
Tenedor libre: cómo funciona y por qué es perfecto para grupos en Cartagena
Origen argentino del tenedor libre, ritmo de servicio y consejos para disfrutarlo en La Herradura.
Los mejores vinos para maridar carne a la brasa en Cartagena
Malbec, Cabernet Sauvignon, Rioja o un verdejo: cómo elegir el vino adecuado según el corte y la salsa.
Cómo elegir el corte perfecto para una parrillada en Cartagena
Guía rápida para acertar con la carne en tu próxima parrillada en La Palma: maduración, grosor y punto exacto.
Historia del asado a la cruz en Argentina y su llegada a Cartagena
De las llanuras pampeanas a La Palma: cómo una tradición gaucha se convirtió en seña de identidad de Cartagena en los años 90.
¿Por qué trae buena fortuna la herradura?
La herradura ya era considerada un amuleto poderoso por los antiguos griegos, que creían que el hierro les protegía del mal. Además, su forma se asimilaba al símbolo de la fertilidad y la prosperidad.